تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مارتينز سوبرميركادو، دبليو أديسون سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
7141 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 يوليو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسيل اليدين في غرفة المرحاض العامة. يجب تقديمها في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. قدم الموظف المناشف الورقية في حوض اليد في نهاية الفحص.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: صدر دجاج لوحظ عند درجة حرارة غير مناسبة للبرودة عند 46. 9 فهرنهايت داخل المشي في المبرد. لاحظ أيضًا الأطعمة التي تحتوي على tcs التالية في درجة حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرودة مثل لحم الستيك ولحم البقر والنقانق التي تتراوح من 44 إلى 47 درجة فهرنهايت. يجب حفظ أطعمة Tcs عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم التخلص من الطعام من قبل الموظف. طعام يزن حوالي 100 رطل بتكلفة 2000 دولار. انتهاك الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة محيطة غير مناسبة داخل المشي في المبرد عند 44 درجة فهرنهايت. يجب أن تكون درجة الحرارة المحيطة داخل وحدة الاحتفاظ بالتبريد عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: المنتجات المعبأة المرصودة للخدمة الذاتية للعملاء دون أي ملصق. يجب تقديم ملصق باسم الطعام والعنوان والكمية الصافية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 30 فضلات الفئران على طول الجدران في غرفة التخزين الخلفية. يجب تنظيف وإزالة الأدلة على نشاط الآفات في المباني. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
55
تعليقات
تعليق