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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Martins Supermercado, W Addison Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
7141 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum der Meldung: 1. Juli 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am Handwaschbecken im öffentlichen Toilettenraum beobachtet. Muss jederzeit zur Verfügung gestellt werden. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Der Mitarbeiter stellte am Ende der Inspektion Papierhandtücher am Handwaschbecken zur Verfügung.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete Hühnerbrust bei falscher Kalthaltetemperatur bei 46. 9f im Inneren begehbarer Kühler. Ich habe auch die folgenden TCS-Lebensmittel bei falscher Kaltlagertemperatur wie Steakfleisch, Angus-Rindfleisch und Wurst im Bereich von 44-47 Grad Celsius beobachtet. TCS-Lebensmittel müssen bei einer Temperatur von 41f oder weniger aufbewahrt werden. Lebensmittel, die vom Mitarbeiter weggeworfen wurden. Lebensmittel mit einem Gewicht von ungefähr 100 Pfund zu einem Preis von 2.000 USD. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
33. Verwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde eine falsche Umgebungstemperatur im Inneren des begehbaren Kühlers bei 44 Grad Celsius beobachtet. Die Umgebungstemperatur in einer Kühleinheit muss mindestens 41 Grad Celsius betragen. Vorrangiger Verstoß. 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete verpackte Produkte zur Selbstbedienung ohne Etikett. Muss ein Etikett mit dem Namen des Lebensmittels, der Adresse und der Nettomenge angeben.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 30 Mäusekot an den Wänden im hinteren Lagerraum beobachtet. Muss vor Ort reinigen und Anzeichen von Schädlingsaktivität beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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