تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماتيس تافيرن آند جريل، 674 دبليو ديفرسي بكوي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
674 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 نوفمبر 202110. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت المنطقة في الجزء العلوي من الدرج من خلال المدخل أصبحت منطقة الإعدادية مع 2 الجداول الإعدادية المؤقتة التي تم إعدادها. يجب تركيب حوض غسيل اليدين بمياه جارية ساخنة وباردة في المنطقة الإعدادية الجديدة. انتهاك مؤسسة الأولوية لم يصدر أي اقتباس في هذا الوقت. انتهاك الأساس ذي الأولوية 7-38-030 (ج) لم يصدر أي اقتباس
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: كرتون مرصود من العصائر والمخبوزات المعبأة مسبقًا المخزنة مباشرة فوق براميل البيرة. يجب تخزين جميع المواد الغذائية بطريقة محمية في منطقة معينة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: لوحظ تراكم الحطام الغذائي الثقيل بين المبردات على خط الطهي. نظف وصيانتها.
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2362711 بتاريخ 2/21/20 لم يتم تصحيحها، بما في ذلك الانتهاك # 52 مصيدة الشحوم التي تمت إزالتها من أقل من 3 مقصورة بالوعة يجب تركيبها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090 لم يصدر أي اقتباس
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق