تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ماي فلاور، 5240 إن بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5240 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 مارس 202547. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الحشوات الملحوظة في الإصلاح السيئ عند الوصول إليها في المبردات على خط الطهي. استبدل الحشوات وحافظ على الثلاجات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الرفوف المرصودة داخل المبردات والمشي في المبرد ليست سلسة وسهلة التنظيف. قم باستعادة الرفوف داخل المبردات بحيث تكون سلسة وسهلة التنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف المعدات الكبيرة الملحوظة التي لا يمكن وضعها في حوض مكون من 3 أقسام في مكانها والحفاظ عليها خالية من تراكم الشحوم والأوساخ. تنظيف وصيانة الجزء الخارجي من المعدات الكبيرة وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام متاحة لمعالجي الطعام. يجب على جميع الموظفين الذين يتعاملون مع الطعام إظهار دليل على شهادة معالج الطعام.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب على مسببات الحساسية لمدير الأغذية المعتمد. يجب على جميع مديري الأغذية المعتمدين إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق