报告人
5240 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 6 日47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到烹饪线冷却器伸手可及的垫圈维修不良。更换垫圈并保养冰箱。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷却器内的机架和步入式冷却器不光滑且易于清洁。修复冷却器内的机架，使其光滑且易于清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到过大而无法放入 3 个隔间水槽的大型设备需要清洁到位，并保持油脂和污垢不积聚。清洁和维护大型设备的外部并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理人员没有食物处理者证书。所有处理食物的员工都必须出示食物处理者证书的证明。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对认证食品经理进行过敏原培训的证据。所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
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