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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Mayflower, 5240 N Pulaski Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
5240 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de marzo de 202547. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron juntas en mal estado al alcance de los refrigeradores de la línea de cocción. Reemplace las juntas y mantenga los refrigeradores.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: las rejillas observadas en las neveras portátiles y en las neveras portátiles no son lisas y no se pueden limpiar fácilmente. Restaure las rejillas de las neveras para que queden lisas y se puedan limpiar fácilmente.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el equipo grande observado que es demasiado grande para caber en un fregadero de 3 compartimentos debe limpiarse en su lugar y mantenerse libre de la acumulación de grasa y suciedad. Limpie y mantenga el exterior de los equipos grandes y manténgalo.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos disponible para los manipuladores de alimentos. Todos los empleados que manipulan alimentos deben mostrar un comprobante del certificado de manipulador de alimentos.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna prueba de formación en alérgenos para un gerente de alimentos certificado. Todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar un comprobante de capacitación en alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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