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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mayflower Restaurant, 5240 N Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
5240 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. März 202547. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Bei der Reichweite der Kühler an der Kochlinie sind die Dichtungen in schlechtem Zustand. Dichtungen austauschen und Kühlschränke warten.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Racks in Kühlern und begehbaren Kühlern sind nicht glatt und leicht zu reinigen. Stellen Sie die Racks in den Kühlern wieder her, sodass sie glatt und leicht zu reinigen sind.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete große Geräte, die zu groß sind, um in ein Spülbecken mit 3 Fächern zu passen, müssen an Ort und Stelle gereinigt und frei von Fett- und Schmutzansammlungen gehalten werden. Reinigen und pflegen Sie das Äußere großer Geräte und pflegen Sie sie.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass für Lebensmittelhändler keine Bescheinigungen für Lebensmittelhändler verfügbar sind. Alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, müssen einen Nachweis über ein Zertifikat für den Lebensmittelhandler vorlegen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis einer Allergenschulung für zertifizierte Lebensmittelmanager beobachtet. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager müssen eine Allergenschulung nachweisen.
Quelle: chicago.gov
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