تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم مايفلاور، 5240 N Pulaski Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ يومين •source chicago.gov
Chicago, 60630 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 مارس 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ كلا حوضي غسل اليدين في المطبخ بدون مناشف ورقية. تم توجيه المدير لتوفير المناشف الورقية. قام المدير بتزويد كلا حوضي غسل اليدين. تم إصدار مخالفة انتهاك أساسي أولوي 7-38-030(c).
16. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ تراكم أسود في داخل آلة الثلج. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة. تم إصدار مخالفة انتهاك أساسي أولوي 7-38-005.
47. أسطح الاتصال الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين الأواني والأكواب أحادية الاستخدام في غرفة المرحاض. تم توجيه المدير لعدم تخزين أي مواد أحادية الاستخدام أو أواني في غرفة المرحاض.
49. أسطح الاتصال غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: لوحظ عدة أسطح اتصال غير غذائية مع تراكم التربة بما في ذلك: الرفوف في المطبخ وفي المبرد المتنقل، باب المبرد المتنقل، وداخل المبرد القابل للوصول في المطبخ. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.
52. مياه الصرف الصحي والمياه العادمة تم التخلص منها بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ التخلص غير الكافي من المياه العادمة في حوض ثلاثة أقسام. عندما يصرف قسم واحد، يفيض آخر. تم توجيه المدير لصيانة حوض 3 أقسام. انتهاك أولوي 7-38-030 (c). تم إصدار مخالفة
54. القمامة والنفايات تم التخلص منها بشكل صحيح؛ المرافق محافظ عليها
- التعليقات: لوحظ وعاء الزيت الخارجي مع تراكم دهون خفيف. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية مثبتة ومحافظ عليها ونظيفة
- التعليقات: لوحظ الأرضيات والجدران مع تراكم التربة والحطام في جميع أنحاء المطبخ. تم توجيه المدير للتنظيف والصيانة.
60. الانتهاك الأساسي السابق مصحح
- التعليقات: لوحظ الانتهاكات الأساسية السابقة غير مصححة. التقرير2613266 المؤرخ 6 مارس 2025 وجه المنشأة إلى: 47 إصلاح الحشوات في المبرد القابل للوصول وضمان أن الرفوف داخل المتنقل ملساء وقابلة للتنظيف بسهولة و57 ضمان وجود دليل على شهادات معالجي الطعام. لوحظ رفوف صدئة ومتشققة داخل المبرد المتنقل؛ لوحظ حشوة ممزقة ومهترئة في مبرد المطبخ القابل للوصول؛ لوحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع لموظفي معالجي الطعام. تم توجيه المدير لمعالجة جميع النقاط الأساسية السابقة. تم إصدار مخالفة انتهاك أساسي أولوي 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق