Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mayflower Restaurant, 5240 N Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60630 Illinois, United States

Berichtsdatum: 27. März 2026
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: beide Handwaschbecken in der Küche ohne Papierhandtücher beobachtet. Manager angewiesen, Papierhandtücher bereitzustellen. Manager hat beide Handwaschbecken bestückt. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c) Bußgeldbescheid ausgestellt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: schwarze Ablagerungen im Inneren der Eismaschine beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005 Bußgeldbescheid ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Utensilien und Einwegbecher in Toilettenraum gelagert beobachtet. Manager angewiesen, keine Einwegartikel oder Utensilien in Toilettenraum zu lagern.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: mehrere Nicht-Lebensmittelkontaktflächen mit Schmutzablagerungen beobachtet, einschließlich: Regale in Küche und in begehbarem Kühlraum, Kühlraumtür und Inneres des Kühlschranks in der Küche. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

52. Abwasser und Schmutzwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: unzureichende Abwasserentsorgung am Drei-Kammer-Spülbecken beobachtet. Wenn eine Kammer abläuft, überflutet eine andere. Manager angewiesen, 3-Kammer-Spülbecken zu warten. Prioritätsverstoß 7-38-030 (c). Bußgeldbescheid ausgestellt

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: Außenölbehälter mit leichten Fettablagerungen beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Böden und Wände mit Schmutz- und Schuttablagerungen in der gesamten Küche beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

60. Vorherige Kernverstöße korrigiert
- Kommentare: vorherige Kernverstöße nicht korrigiert beobachtet. Bericht2613266 vom 6. März 2025 wies Einrichtung an: 47 Dichtungen im Kühlschrank reparieren und sicherstellen, dass die Regale im begehbaren Kühlraum glatt und leicht reinigbar sind und 57 sicherstellen, dass Nachweise für Lebensmittelbehandler-Zertifikate vorhanden sind. Verrostete und abgesplitterte Regale im begehbaren Kühlraum beobachtet; gerissene und zerrissene Dichtung im Küchen-Kühlschrank beobachtet; keine Lebensmittelbehandler-Zertifikate vor Ort für Lebensmittelbehandler-Mitarbeiter beobachtet. Manager angewiesen, alle vorherigen Kernpunkte anzugehen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-42-090 Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov