报告人
监管报告
食品安全报告：五月花餐厅，5240 N Pulaski Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国。
3 天前 •source chicago.gov
Chicago, 60630 Illinois, United States
报告日期：2026年3月27日10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到厨房内两个洗手池都没有纸巾。指示经理提供纸巾。经理为两个洗手池都配备了纸巾。开具优先基础违规7-38-030(c)传票。
16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有黑色积垢。指示经理清洁和维护。开具优先基础违规7-38-005传票。
47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到餐具和一次性杯子存放在厕所内。指示经理不要在厕所内存放任何一次性物品或餐具。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到几个非食品接触表面有污垢积累，包括：厨房和步入式冷库中的货架、步入式冷库门、以及厨房内可达冷库的内部。指示经理清洁和维护。
52. 污水和废水适当处置
- 评论：观察到三格水槽废水处置不当。当一个格子排水时，另一个格子会溢水。指示经理维修3格水槽。优先违规7-38-030 (c)。开具传票
54. 垃圾和废料适当处置；设施维护
- 评论：观察到外部油脂容器有轻微油脂积累。指示经理清洁和维护。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个厨房的地板和墙壁有污垢和碎屑积累。指示经理清洁和维护。
60. 先前核心违规已纠正
- 评论：观察到先前核心违规未纠正。报告2613266日期为2025年3月6日指示设施：47修理可达冷库中的密封垫并确保步入式冷库内的货架光滑且易于清洁，57确保有食品处理员证书的证明。观察到步入式冷库内有生锈和破损的货架；观察到厨房可达冷库中有撕裂和破损的密封垫；观察到现场食品处理员工没有食品处理员证书。指示经理处理所有先前的核心问题。开具优先基础违规7-42-090传票。
来源：chicago.gov
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