تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماكدونالدز، 2005 W Chicago Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2005 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 مايو 202422. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة التي تمت ملاحظتها والتي يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة غير كافية تبلغ 54 درجة فهرنهايت، أوعز المدير إلى ضمان الاحتفاظ بجميع أطعمة tcs عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من 1/4 رطل من الكريمة المخفوقة و 10 أرطال من الزبدة المخفوقة التي تحتوي على الحليب (15 دولارًا) تم إصدار مخالفة الأولوية 7-38-005.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لاحظ وجود مبرد بباب واحد مع درجة حرارة هواء محيطة تبلغ 51 درجة فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير لضمان حصول جميع وحدات التخزين البارد على درجة حرارة هواء محيطة تبلغ 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على المبرد. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق