Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mcdonald's, 2005 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2005 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de maio de 202422. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados mantidos a uma temperatura inadequada de 54 f. O gerente instruiu o gerente a garantir que todos os alimentos tcs sejam mantidos a 41 f e abaixo. O gerente descartou 1/4 de libra de chantilly e 10 libras de manteiga batida contendo leite ($15), violação prioritária emitida por 7-38-005.
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: observou um resfriador de 1 porta com uma temperatura do ar ambiente de 51 f. Gerente instruído a garantir que todas as unidades de retenção a frio tenham uma temperatura do ar ambiente de 41 f ou menos. Marcado com refrigerador. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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