Informe de seguridad alimentaria: Mcdonald's, 2005 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

2005 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de mayo de 2024
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: los alimentos TCS observados se mantuvieron a una temperatura inadecuada de 54 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los alimentos TCS se mantuvieran a 41 °F o menos. El gerente descartó 1/4 de libra de crema batida y 10 libras de mantequilla batida que contenía leche (15 dólares). Se emitió una citación por infracción de prioridad 7-38-005.

33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observó un enfriador de 1 puerta con una temperatura ambiente de 51 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todas las unidades de almacenamiento en frío tuvieran una temperatura del aire ambiente de 41 °F o menos. Enfriador etiquetado. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.

Fuente: chicago.gov