Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mcdonald's, 2005 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
2005 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 17 mai 202422. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments TCS observés conservés à une température inadéquate de 54° F. A demandé au responsable de s'assurer que tous les aliments TCS sont conservés à 41° F et moins. Le directeur a jeté 1/4 de livre de crème fouettée et 10 livres de beurre fouetté contenant du lait (15 dollars), violation de priorité 7-38-005 citation émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : refroidisseur à 1 porte observé avec une température de l'air ambiant de 51° F. A demandé au responsable de s'assurer que toutes les unités de conservation au froid ont une température de l'air ambiant de 41° F et moins. Étiqueté Cooler. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.
Une source : chicago.gov
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