تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماكدونالدز، 3855 W شارع لورانس، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3855 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 فبراير 20248. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت الممارسات الصحية السيئة. قام معالج الطعام الذي تمت ملاحظته وهو يتعامل مع صواني الطعام المتسخة بوضعها داخل الحوض المكون من 3 أقسام ثم إعادتها إلى منطقة إعداد الطعام وبدأ في لمس صواني الطعام النظيفة في وحدة التخزين الساخنة وعدم غسل اليدين. يجب غسل اليدين عند كل تلوث محتمل. قام المدير بتصحيح المشكلة. انتهاك الأولوية 7-38-010، صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين داخل الحمامات. تعليمات لتوفير وصيانة.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: مدير مراقب بدون ضبط الشعر في منطقة إعداد الطعام. كلف المدير بتوفير مساند الشعر لجميع الموظفين في منطقة إعداد الطعام.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف انسكاب الحليب بالتفصيل داخل ثلاجة الحليب في الأمام بالقرب من منطقة القيادة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود أرضيات قذرة مع الغبار والحطام في منطقة مكتب الخدمة الأمامية. تعليمات لتنظيف الأرضيات بالتفصيل وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق