Informe de seguridad alimentaria: Mcdonald's, 3855 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3855 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de febrero de 2024
8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: prácticas higiénicas deficientes observadas. Observó que un manipulador de alimentos manipulaba bandejas de comida sucias las puso dentro del fregadero de 3 compartimentos y luego regresó al área de preparación de alimentos y comenzó a tocar las bandejas de comida limpias en la unidad de almacenamiento caliente y sin lavarse las manos. Debe lavarse las manos ante cualquier posible contaminación. El gerente ha corregido el problema. Infracción prioritaria 7-38-010, citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos dentro de los baños. Se le ha ordenado proporcionar y mantener.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un gerente sin sujetador de pelo en el área de preparación de alimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara sujetadores de pelo a todos los empleados del área de preparación de alimentos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se le indica que limpie detalladamente el derrame de leche dentro del refrigerador de leche de la parte delantera, cerca de la zona de autoservicio.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron pisos sucios con polvo y escombros en el área del mostrador de servicio de recepción. Se le indicó que limpiara los pisos en detalle y los mantuviera.

Fuente: chicago.gov