Relatório de segurança alimentar: Mcdonald's, 3855 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3855 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de fevereiro de 2024
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou práticas higiênicas precárias. O manipulador de alimentos observado manuseando bandejas de comida suja as colocou dentro da pia de 3 compartimentos e depois voltou para a área de preparação de alimentos e começou a tocar nas bandejas de alimentos limpas em uma unidade de retenção quente e sem lavar as mãos. Deve lavar as mãos em todas as contaminações possíveis. O gerente corrigiu o problema. Violação prioritária 7-38-010, citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos dentro dos banheiros. Instruído a fornecer e manter.

40. Limpeza pessoal
- comentários: gerente observado sem restrição de cabelo na área de preparação de alimentos. Instruiu o gerente a fornecer restrições de cabelo para todos os funcionários da área de preparação de alimentos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente o derramamento de leite dentro da geladeira de leite na frente, perto da área do drive-thru.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou pisos sujos com poeira e detritos na área do balcão de atendimento. Instruído a limpar e manter os pisos detalhadamente.

Fonte: chicago.gov