تقرير سلامة الغذاء: ماكدونالدز، 5614 إن كلارك سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5614 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 يناير 2024
28. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت وجود حاوية مفتوحة غير مميزة وغير مصنفة لما يبدو أنه مزيل ثلج كيميائي متبلور عند باب الخروج من المطبخ الخلفي. التعليمات يجب تسمية جميع الحاويات الكيميائية العاملة غير الموجودة في الحاوية الأصلية بشكل صحيح. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-015.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: الأطعمة المرصودة غير المحمية من التلوث. عند الدخول إلى منطقة إعداد الطعام، لاحظ عامل بناء بإزميل كهربائي كبير يكسر ويزيل بلاط الأرضيات الخرساني من الأرضية مما يتسبب في كميات كبيرة من الغبار والحطام الخرساني في الهواء وتناثر المنطقة. تعليمات لوقف جميع أعمال البناء دفعة واحدة. لاحظ وجود حاوية مفتوحة من كعكات الشواء الملوثة بالغبار والسخام. افتح حاويات المشروبات وأسطح إعداد الطعام بالغبار والسخام. تخلص من جميع الأطعمة الملوثة، وطُلب منك غسل وشطف وتعقيم جميع الأواني الملوثة وحاويات الطعام وأسطح تحضير الطعام والمعدات. تعليمات بعدم استئناف أي بناء عندما يكون العمل مفتوحًا/قيد التشغيل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ وجود مساحة كبيرة من الأطعمة الجافة المعبأة والمعبأة في أكياس وأكواب وحاويات في منطقة الطعام الجاف الخلفية مع الأسمنت المتناثر والغبار على الأسطح مباشرة بجوار مساحة كبيرة من الأرضيات (حوالي 3 أقدام × 15 قدمًا) التي تم إصلاحها مؤخرًا باستخدام أسمنت جديد وجاف. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع حاويات الطعام قبل فتحها للاستخدام والتخلص من جميع الصناديق الكرتونية المتسخة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: لاحظت براعم الثلج البلاستيكية القذرة على كل من آلات الثلج في منطقة توزيع الصودا. تعليمات للتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب تحت منطقة غسل الصحون الخلفية حوض غسيل اليدين على الأرض. تعليمات للإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف المفقود/المعاد ترتيبه في غرفة تخزين المواد الغذائية الجافة الخلفية بسبب البناء. تعليمات للاستبدال.

المصدر: chicago.gov