تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماكدونالدز، 6560 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6560 South Stony Island Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 21 أغسطس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والحمام. كلف المدير بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أكثر من 20 فضلات الفئران على الأرض على طول الغسالة في منطقة التخزين الخلفية. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الفتحات الملحوظة على طول الجزء الخارجي من المبنى والعديد من الجحور على طول محيط المبنى بالقرب من باب الخروج الخلفي. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام الملاحظون لا يرتدون قيود الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة صناديق الوجبات السعيدة المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. أصدر تعليمات للمدير برفع جميع العناصر بمقدار ست بوصات عن الأرض.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام والانسكابات على الأسطح الداخلية والخارجية للمقالي والوحدات القابضة والشواية والمبردات والمجمدات ووحدات الرفوف وآلات المشروبات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: النفايات السائلة المرصودة على الأرض حول القمامة الكبيرة. كلف المدير بتنظيف وصيانة منطقة القمامة الخارجية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط السقف المفقود، والفتحات حول المنافذ الكهربائية، والأرضيات التالفة تحت آلة البوب، والجص المفقود على بلاط الأرضيات في منطقة القيادة، والفتحات في الأرض بالقرب من الغسالة وعلى طول الألواح في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بإغلاق جميع الفتحات في جميع المناطق وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام والانسكابات على الجدران خلف وحدات إعادة التدوير والأرضيات تحت المقالي والشواية ووحدات التخزين وآلات المشروبات ووحدات الرفوف في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى مفرطة داخل خزانة المرافق في منطقة تناول الطعام. كلف المدير بإزالة العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق