تقرير سلامة الغذاء: ماكدونالدز، 8321 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

8321 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 يوليو 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد الخلفية بالقرب من آلة الثلج التي لا يمكن الوصول إليها لاحظ وجود كيس بلاستيكي شفاف ملفوف حول الحوض المذكور غير قادر على غسل اليدين. تعليمات لاستخدام أحواض يدوية إضافية في الموقع لغسل اليدين. يجب إصلاح وصيانة الحوض المذكور. (مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) (تم الاستشهاد بها)

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: يجب توفير مقياس حرارة للوصول إلى المبرد #7 & mc cafe prep المبرد.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية (الهزازات) عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت كلبًا صغيرًا حيًا باللونين الأسود والبني مقيدًا يتجول مع زبونة في الردهة في انتظار طلب الطعام ثم التقطت الكلب أثناء التسجيل ووضعت وانتظرت طلبها مع كلب في السلاح. أصدر تعليمات للمدير بأنه لا يُسمح إلا بكلاب الخدمة. العميل غادر المبنى. (cos) (مؤسسة الأولوية 7-40-060) (تم الاستشهاد بها)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على 4- صراصير حية تزحف على الأرض تحت وخلف خزان الماء الساخن، تحت الغسالة في الطابق السفلي. ما يقرب من 6-8 ذباب كبير حي يطير حول المنطقة الإعدادية وغرفة مرحاض الرجال ومنطقة تناول الطعام. حوالي 8-10 ذباب صغير حي يطير حول خطوط علوية ملفوفة بالبلاستيك المتسخ في الطابق السفلي بالقرب من مضخة الحوض. يجب القضاء على النشاط الحي أو تقليل نشاط الحشرات الموصى به لوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 7/8/24. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشية الباب البالية عند الوصول إليها في المبرد #6 وغطاء واقي المروحة المفقود داخل المطبخ #1 مبرد إعدادي.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الانسكاب داخل مبرد mc cafe الإعدادية والحشرات الميتة من عتبات النوافذ في منطقة اللوبي.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: يجب إزالة بقايا الطعام الملحوظة والقمامة على الأرض في حظيرة القمامة الخارجية والحفاظ عليها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف البقع من بلاط السقف بالقرب من الشواية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم والانسكاب من الأرض تحت القيادة الأمامية من خلال المنطقة تحت آلة الصودا والعدادات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب رفع المواد من الأرض في غرفة التخزين في الطابق السفلي

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب استبدال المرشحات المفقودة في غطاء معدات الطهي.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2564187 9/23/22 لم يتم تصحيحها- #51 -5-204. 12: لاحظ عدم وجود جهاز التدفق العكسي على آلة الثلج. يجب توفيره وصيانته. #55 -6-201. 13: يجب رص الأرضية في الأمام من خلال القيادة تحت آلة الصودا. يجب إصلاحه وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)

المصدر: chicago.gov