Informe de seguridad alimentaria: McDonald's, 8321 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8321 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de julio de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se pudo acceder a un fregadero para lavarse las manos en la parte trasera del área de preparación, cerca de la máquina de hielo, se observó una bolsa de plástico transparente envuelta alrededor de dicho fregadero que no podía lavarse las manos. Se le indica que use lavamanos adicionales en el sitio para lavarse las manos. Debe reparar y mantener dicho fregadero. (fundación prioritaria) 7-38-030 (c) (cita emitida)

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: debe proporcionar un termómetro para llegar a la hielera #7 y a la hielera mc cafe prep.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (agitadores) cuando los alimentos no estén en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó a un perro pequeño vivo negro y marrón con una correa paseando con una clienta en el vestíbulo esperando para pedir comida y, a continuación, recogió al perro mientras estaba en la caja registradora e hizo y esperó su pedido con el perro en brazos. Le indicó al gerente que solo se permiten perros de servicio. El cliente salió de las instalaciones. (cos) (fundación prioritaria 7-40-060) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de 4 cucarachas vivas arrastrándose por el piso debajo y detrás del tanque de agua caliente, debajo de la lavadora en el sótano. Aproximadamente de 6 a 8 moscas grandes vivas que vuelan alrededor del área de preparación, el baño de hombres y el área de comedor. Aproximadamente de 8 a 10 moscas pequeñas vivas que vuelan alrededor de las líneas aéreas sucias envueltas en plástico en el sótano cerca de la bomba de sumidero. Debe eliminar la actividad de los insectos vivos o minimizar la actividad de los insectos. Se recomienda contar con un operador de control de plagas para que dé servicio a las instalaciones a partir del 8 de julio del 24 de julio. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la junta desgastada de la puerta al llegar al enfriador #6 y la tapa del protector del ventilador que falta en el interior de la cocina Refrigerador de preparación #1.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar los derrames dentro de la hielera mc Cafe Prep, los insectos muertos de los alféizares de las ventanas en el área del vestíbulo.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: los restos de comida y la basura observados en el suelo en el corral de basura exterior deben eliminar y mantener el área.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar las salpicaduras de las placas del techo cerca de la parrilla.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la acumulación de escombros y los derrames del piso debajo del área de acceso frontal, debajo de la máquina de refrescos y los mostradores.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar los artículos del piso en el almacén del sótano

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe reemplazar los filtros faltantes en el capó del equipo de cocina.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las principales violaciones anteriores del informe #2564187 del 23 de septiembre de 22 no se corrigieron- #51 -5-204. 12: no se observó ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo. Debe proporcionarse y mantenerse. #55 -6-201. 13: Debe lechar el piso en la parte delantera del auto hasta debajo de una máquina de refrescos. Debe repararse y mantenerse. (fundación prioritaria 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov