Relatório de segurança alimentar: McDonald's, 8321 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8321 South Ashland Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de julho de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou a pia de lavagem das mãos na área de preparação traseira, perto da máquina de gelo, não acessível, observou um saco plástico transparente enrolado na pia, incapaz de lavar as mãos. Instruído a usar pias de mão adicionais no local para lavar as mãos. Deve reparar e manter a referida pia. (fundação prioritária 7-38-030 (c) (citação emitida)

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer um termômetro para alcançar o refrigerador #7 e o refrigerador mc cafe prep.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos (agitadores) quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um pequeno cachorro preto e marrom vivo na coleira andando com uma cliente do sexo feminino no saguão esperando para pedir comida e ela então pegou o cachorro enquanto estava no registro e fez e esperou seu pedido com o cachorro nos braços. Instruiu o gerente de que somente cães de serviço são permitidos. O cliente deixou o local. (cos) (fundação prioritária 7-40-060) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de 4 baratas vivas rastejando pelo chão embaixo e atrás do tanque de água quente, embaixo da máquina de lavar no porão. Aprox. 6-8 moscas grandes vivas voando pela área de preparação, banheiro masculino e área de jantar. Aproximadamente 8 a 10 pequenas moscas vivas voando em torno de linhas aéreas enroladas em plástico sujo no porão perto da bomba de depósito. Deve eliminar a atividade viva ou minimizar a atividade de insetos. Recomenda-se que um operador de controle de pragas atenda às instalações em ou após 7/8/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada ao alcance do refrigerador #6 e a tampa de proteção do ventilador ausente dentro da cozinha Refrigerador de preparação #1.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar o derramamento dentro do refrigerador de preparação do mc cafe, insetos mortos dos parapeitos das janelas na área do saguão.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: restos de comida e lixo observados no solo em um curral de lixo externo devem remover e manter a área.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os respingos das telhas do teto perto da grelha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados e derramados do chão sob a área de passagem frontal sob a máquina de refrigerante e os balcões.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar os artigos do chão na sala de armazenamento do porão

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve substituir os filtros que faltam no capô do equipamento de cozinha.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2564187 9/23/22 não foram corrigidas- #51 -5-204. 12: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo. Deve fornecer e manter. #55 -6-201. 13: deve rejuntar o piso na frente, passando por baixo da máquina de refrigerante. Deve ser reparado e mantido. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov