تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز ميكاتو الكولومبي، 5423 N لينكولن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5423 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مايو 7, 20212. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الأغذية المعتمد في حين أن الطعام TCS (النقانق في 143. 6f) كان يجري إعدادها وخدمتها. تعليمات الإدارة أن مدير الأغذية المعتمد يجب أن يكون حاضرا في جميع الأوقات بينما يتم إعداد الأطعمة tcs وخدمتها. الأساس الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ موظف مناولة الأغذية دون ضبط الشعر أثناء إعداد الطعام. تعليمات الإدارة أن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب ارتداء ضبط الشعر في منطقة الإعدادية الغذائية.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تنظيف الشحوم على المقلاة العميقة والفرن في منطقة الإعدادية الشمالية.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تنظيف المناطق الداخلية من الميكروويف، الخارجي للفرن، رفوف التخزين، الداخلية من برودة الإعدادية، بالوعة الإعدادية والجداول الإعدادية في منطقة الإعدادية الجنوبية.
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز باب الإغلاق الذاتي على باب الحمام الموظف في منطقة الإعدادية الجنوبية. تعليمات الإدارة لتثبيت.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تنظيف الشحوم على الأرض تحت بالوعة حجرة 3 وحول فخ الشحوم في منطقة الإعدادية الجانب الشمالي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: تنظيف الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات في منطقة الإعدادية الشمالية.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم نشر ملخص تقرير التفتيش في المبنى. و أعطيت الإدارة نسخة من ملخص تقرير التفتيش اليوم و صدرت تعليمات بنشرها في نظر الجمهور. الأساس الأولوية 7-42-010 (ب).
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق