تقارير سلامة الغذاء: Mekato's Colombian Bakery, 5423 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
آخر تقرير:
تقرير
التقرير التنظيمي
مخبز ميكاتو الكولومبي، 5423 شارع لينكولن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 16 أغسطس 2023
22. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: لاحظ أن العديد من أطعمة tcs محفوظة في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح بين 51-53 فهرنهايت، وتخلص المدير من 2 رطل من البيض، و 1 جالون من الحليب، وربع جالون من كريمة الخفق الثقيلة…
22. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: لاحظ أن العديد من أطعمة tcs محفوظة في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح بين 51-53 فهرنهايت، وتخلص المدير من 2 رطل من البيض، و 1 جالون من الحليب، وربع جالون من كريمة الخفق الثقيلة…
31
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
مخبز ميكاتو الكولومبي، 5423 شارع لينكولن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 18 أغسطس 2023
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12 لوح تقطيع ملحوظ في المنطقة الإعدادية مع خدوش ثقيلة. طلب من المدير إعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
-…
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12 لوح تقطيع ملحوظ في المنطقة الإعدادية مع خدوش ثقيلة. طلب من المدير إعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
-…
31
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
مخبز ميكاتو الكولومبي، 5423 N لينكولن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: مايو 7, 2021
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الأغذية المعتمد في حين أن الطعام TCS (النقانق في 143. 6f) كان يجري إعدادها وخدمتها. تعليمات الإدارة أن مدير الأغذية المعتمد يجب أن يكون حاضرا في جميع الأوقات…
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الأغذية المعتمد في حين أن الطعام TCS (النقانق في 143. 6f) كان يجري إعدادها وخدمتها. تعليمات الإدارة أن مدير الأغذية المعتمد يجب أن يكون حاضرا في جميع الأوقات…
31
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
Mekato's Colombian Bakery, 5423 N Lincoln Ave, Chicago, IL, USA
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
Report date: Jun 26, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no employee health policy on site at the time of inspection. Instructed to obtain and maintain. Priority foundation violation #7-38-010. No citation issued
5. Procedures for responding to vomiting…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no employee health policy on site at the time of inspection. Instructed to obtain and maintain. Priority foundation violation #7-38-010. No citation issued
5. Procedures for responding to vomiting…
31
تعليقات
تعليق
Mekato's Colombian Bakery, 5423 North Lincoln Avenue, Chicago, IL, USA
منذ 6 سنوات •reported by user-hddbz841 • تفاصيل
Inspection Failure: 2019-10-17
Details: MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER AND DEFROST THE ACCUMULATED ICE UNDERNEATH THE WIRE RACK SHELVING AND MAINTAIN.
FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR THE EMPLOYEES HANDLING FOOD ARE ALL EXPIRED. INSTRUCTED TO RETAKE THE FOOD HANDLER TRAINING CLASS AND…
Details: MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER AND DEFROST THE ACCUMULATED ICE UNDERNEATH THE WIRE RACK SHELVING AND MAINTAIN.
FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR THE EMPLOYEES HANDLING FOOD ARE ALL EXPIRED. INSTRUCTED TO RETAKE THE FOOD HANDLER TRAINING CLASS AND…
31
تعليقات
تعليق