Mekato's Colombian Bakery, 5423 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

آخر تقرير:

مخبز ميكاتو الكولومبي، 5423 شارع لينكولن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 16 أغسطس 2023
22. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: لاحظ أن العديد من أطعمة tcs محفوظة في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح بين 51-53 فهرنهايت، وتخلص المدير من 2 رطل من البيض، و 1 جالون من الحليب، وربع جالون من كريمة الخفق الثقيلة … شاهد المزيد
(25 دولارًا)، وطلب من المدير التأكد من الاحتفاظ بجميع أطعمة tcs الباردة عند 41 فهرنهايت أو أقل.

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لوحظ وجود مبردين مبردين في درجات حرارة غير كافية تبلغ 57 فهرنهايت و 51 فهرنهايت، وطلب من المدير التأكد من إبقاء جميع المبردات عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم وضع علامة على المبردات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة في المنطقة الإعدادية مع الخدوش الثقيلة. طلب من المدير إعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها.

52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ عدم كفاية التخلص من مياه الصرف الصحي في حوض مكون من ثلاث حجرات. عندما تستنزف إحدى المقصورات غرفة أخرى تغمرها المياه. طلب من المدير خدمة المغسلة المكونة من 3 أقسام. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظت الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها خلال الإطار الزمني المحدد. أصدر التقرير #2560316 بتاريخ 6 يوليو 2022 تعليمات للمنشأة بـ #10 لتوفير لافتات غسل اليدين في غرفة مرحاض العملاء، و #47 إعادة طلاء أو استبدال الرفوف الصدئة في مبرد المشي، و #49 تنظيف الرفوف في مبرد المشي، و #58 توفير التدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الأغذية المعتمد. لوحظ عدم وجود مغسلة لغسل اليدين في غرفة مرحاض العميل؛ لاحظت وجود رفوف صدئة في المبرد تحتوي على مادة تشبه العفن؛ لاحظت عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. طلب من المدير معالجة جميع الانتهاكات الأساسية السابقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: 18 أغسطس 2023
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12 لوح تقطيع ملحوظ في المنطقة الإعدادية مع خدوش ثقيلة. طلب من المدير إعادة تسطيح ألواح التقطيع أو استبدالها.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- … شاهد المزيد
التعليقات: 8-404. 13 (ب: 4) لاحظ الانتهاكات الأساسية السابقة التي لم يتم تصحيحها خلال الإطار الزمني المحدد. أصدر التقرير #2560316 بتاريخ 6 يوليو 2022 تعليمات للمنشأة بـ #10 لتوفير لافتات غسل اليدين في غرفة مرحاض العملاء، و #47 إعادة طلاء أو استبدال الرفوف الصدئة في مبرد المشي، و #49 تنظيف الرفوف في مبرد المشي، و #58 توفير التدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الأغذية المعتمد. لوحظ عدم وجود مغسلة لغسل اليدين في غرفة مرحاض العميل؛ لاحظت وجود رفوف صدئة في المبرد تحتوي على مادة تشبه العفن؛ لاحظت عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. طلب من المدير معالجة جميع الانتهاكات الأساسية السابقة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090 لم يصدر أي استشهاد.

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us

A
تاريخ التقرير: مايو 7, 2021
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الأغذية المعتمد في حين أن الطعام TCS (النقانق في 143. 6f) كان يجري إعدادها وخدمتها. تعليمات الإدارة أن مدير الأغذية المعتمد يجب أن يكون حاضرا في جميع الأوقات … شاهد المزيد
بينما يتم إعداد الأطعمة tcs وخدمتها. الأساس الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ موظف مناولة الأغذية دون ضبط الشعر أثناء إعداد الطعام. تعليمات الإدارة أن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب ارتداء ضبط الشعر في منطقة الإعدادية الغذائية.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تنظيف الشحوم على المقلاة العميقة والفرن في منطقة الإعدادية الشمالية.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تنظيف المناطق الداخلية من الميكروويف، الخارجي للفرن، رفوف التخزين، الداخلية من برودة الإعدادية، بالوعة الإعدادية والجداول الإعدادية في منطقة الإعدادية الجنوبية.

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز باب الإغلاق الذاتي على باب الحمام الموظف في منطقة الإعدادية الجنوبية. تعليمات الإدارة لتثبيت.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تنظيف الشحوم على الأرض تحت بالوعة حجرة 3 وحول فخ الشحوم في منطقة الإعدادية الجانب الشمالي.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: تنظيف الشحوم على غطاء التهوية والمرشحات في منطقة الإعدادية الشمالية.

61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- التعليقات: لم يتم نشر ملخص تقرير التفتيش في المبنى. و أعطيت الإدارة نسخة من ملخص تقرير التفتيش اليوم و صدرت تعليمات بنشرها في نظر الجمهور. الأساس الأولوية 7-42-010 (ب).

المصدر: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us #sausage

A
Report date: Jun 26, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no employee health policy on site at the time of inspection. Instructed to obtain and maintain. Priority foundation violation #7-38-010. No citation issued

5. Procedures for responding to vomiting … شاهد المزيد
and diarrheal events
- comments: observed no clean-up of vomiting and diarrhea procedure and clean-up kit on premises during inspection. Instructed to have said procedure along with required equipment for clean-up. Priority foundation violation. No citation issued. 7-38-005

10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: noted no hot running water at public bathroom hand wash sinks. Temperature of water was 88. 5f at the time of inspection. Instructed to have hot and cold running at all hand wash sinks. Priority violation 7-38-030(c)no citation issued

21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed tcs foods; baked chorizo 108 f, baled pork meats 120 f, at improper temperatures stored in hot holding unit. Manager voluntarily discard & denatured food. Instructed to hold hot tcs foods at 135f or above. Priority violation 7-38-005 no citation issued

23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (pork, chorizo, salsa)not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with disposition date for rte foods prepared on site and held over 24 hours in cold holding unit. Priority foundation violation. No citation issued. 7-38-005

29. Compliance with variance/specialized process/haccp
- comments: found chorizo sausage made on site without approved process. Must obtain chicago department of public health approval or a product assessment (haccp). Operator voluntarily removed all chorizo from sales floor. Priority foundation 7-38-005. No citation issued

32. Variance obtained for specialized processing methods
- comments: observed no variance on site for production of chorizo sausage. Must provide and maintain. Priority foundation violation 7-38. 005 no citation issued

40. Personal cleanliness
- comments: observed that employee wore watches and bracelets on hands while working with food. Must remove all jewelry except plain wedding band from hands while working with exposed food

43. In-use utensils: properly stored
- comments: observed tongs and serving utensils stored directly on some food with handles in contact with the food. Must remove and store all utensils with the handles up and away from direct contact with food, in-between usage. -

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed torn rubber gasket on door to walk in freezer in rear storage. Instructed to repair and/or replace and maintain

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: noted cardboard boxes used to line shelves. Instructed to clean and remove all cardboard boxes to prevent hiding places for pest.

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: observed no grease interceptor installed on large kitchen 3 compartment sink. Must provide and maintain

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: backflow prevention devices not located at cappuccino/espresso machine. Must install backflow prevention devices or air gap between the water supply inlet and the unit so it may be located to be serviced and maintained.

57. All food employees have food handler training
- comments: observed no food handler's training certification from employee. Instructed that all employee's must comply with food handler's training in accordance with the food handling regulation enforcement act.

58. Allergen training as required
- comments: noted certified food managers on duty with no allergen training certification. Instructed management that all food service managers are required to have the allergen training certification.

61. Summary report displayed and visible to the public
- comments: no previous inspection summary report posted on site from 10-24-19,report #2320366. New summary report given and posted priority foundation violation: 7-42-010(b),no citation issued

Source: chicago.gov
انظر أقل

#chicago #illinois #us #baked #salsa #sausage #pork #chorizo

H

Mekato's Colombian Bakery, 5423 North Lincoln Avenue, Chicago, IL, USA

منذ 4 سنوات reported by user-hddbz841

Inspection Failure: 2019-10-17
Details: MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER AND DEFROST THE ACCUMULATED ICE UNDERNEATH THE WIRE RACK SHELVING AND MAINTAIN.
FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR THE EMPLOYEES HANDLING FOOD ARE ALL EXPIRED. INSTRUCTED TO RETAKE THE FOOD HANDLER TRAINING CLASS AND … شاهد المزيد
PROVIDE THE CERTIFICATE.
PREVIOU CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT # DATED 8/21/18. #41- 3-304.14(D) ALL WIPING CLOTH FOR WIPING THE CHOPPING BOARD, PREP TABLES ,COOLERS, MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.#49- 4-601.11(C)-MUST DETAIL CLEAN THE ONE BURNER STOVE WITH ENCRUSTED GREASE ON THE TOP EXTERIOR OF THE STOVE AND MAINTAIN. #51-5-204.12-CAN NOT FIND THE BACK FLOW PREVENTER DEVICE FOR THE MOP SINK. INSTRUCTED TO VERIFY WHERE THE BACKFLOW IS LOCATED. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
Source: Chicago Health Department.
انظر أقل

#chicago #illinois #us

أحدث التقارير المثيرة للاهتمام

أصدرت وزارة الصناعات الأولية (MPI) تحذيرًا بشأن عصائر الفاكهة الخام الخاصة بنا Fruit Box. يرجع السحب إلى المنتجات التي يتم تصنيعها دون ضوابط سلامة الأغذية اللازمة. تم بيع المنتجات عبر البائعين غير الرسميين، ومن الباب إلى الباب من خلال الشركات والأسواق المحلية والمبيعات الوطنية عبر الإنترنت من … شاهد المزيد
خلال موقع Our Fruit Box الإلكتروني.

تشمل المنتجات المتأثرة جميع دفعات عصائر الفاكهة الخام من Our Fruit Box، المتوفرة بنكهات مختلفة. يمكن بيع هذه العصائر في عبوات بلاستيكية سعة 20 لترًا تحمل علامة «OFB» وفي زجاجات غير مصنفة بأشكال وأحجام مختلفة. يتم الإعلان أيضًا عن العصائر على أنها متوفرة مجمدة أو مجمدة جزئيًا أو منزوعة الجليد. يُباع المنتج بمختلف الأشكال والتعبئة والأحجام والأوزان.

إذا كنت قد اشتريت هذا المنتج الذي يحمل علامة «OFB» أو «Our Fruit Box» أو بعلامة تجارية محدودة أو معدومة، فلا تستهلكه.

إذا تعرضت أنت أو أحد أفراد أسرتك للأذى أو واجهت أي أعراض، فمن المهم الإبلاغ عن ذلك. يمكن أن يساعد الإبلاغ في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، وتمكين المراقبة بشكل أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.

المصدر: www.mpi.govt.nz
انظر أقل

#nz

Q
تم شراء السوط المعجزة في الهدف في 23 مارس 2024. طعم كريه ورائحته غريبة. سأذهب لشراء جرة جديدة غدًا وآمل ألا يكون طعم المرء مثل هذا. التاريخ على الجرة هو 3 يونيو 2024

#target #miraclewhip #miraclewhip

F
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: الإسهال والغثيان والقيء وآلام المعدة والتشنجات
المصدر المشتبه به: خبز بانيرا
البداية: على الفور
المدة: من 4 إلى 12 ساعة
مريض: غير متأكد  | الأعراض: إسهال, غثيان, قيء, ألم المعدة, تشنجات

#panerabread #concord #northcarolina #us #bread

R
التسمم الغذائي المشتبه به. الأعراض: غثيان، قيء، حمى، آلام في المعدة، تشنجات، قشعريرة، صداع
المصدر المشتبه به: عصير البرتقال
البداية: من 12 إلى 24 ساعة
المدة: من 4 إلى 12 ساعة
معلومات إضافية: عصير برتقال Minute Maid أصابني بالتسمم الغذائي  | الأعراض: غثيان, قيء, حمى, ألم المعدة, تشنجات, قشعريرة, الصداع

#minutemaid #birmingham #alabama #us #minutemaid

F
442 مساءً اليوم 30 مارس 2024. الدوخة والصداع والغثيان. لم أكن الوحيد في ذلك اليوم.  | الأعراض: غثيان, الصداع, الدوخة

#costco #westvalleycity #utah #us

أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تحذيرًا ضد بعض المحار المجمد والخام ونصف القشرة من جمهورية كوريا، والذي يحتمل أن يكون ملوثًا بالنوروفيروس. وبحسب ما ورد أثر تفشي المرض على عدد غير محدد من الأشخاص في كاليفورنيا. تم توزيع هذا المحار على المطاعم وتجار التجزئة في كاليفورنيا … شاهد المزيد
وربما وصل إلى ولايات أخرى أيضًا.

المنتجات المتأثرة هي اللوتات B231126 و B240103 و B240214 من المحار الذي تمت معالجته بواسطة JBR (KR 15 SP) في تونغيونغسي، جمهورية كوريا في تواريخ محددة في أواخر عام 2023 وأوائل عام 2024.

تنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية المستهلكين بعدم تناول الطعام والمطاعم وتجار التجزئة بعدم تقديم أو بيع هذه المحار بسبب التلوث المحتمل بفيروس نوروفيروس.

في حالة ظهور أعراض نوروفيروس، مثل القيء والإسهال وآلام المعدة والغثيان، قم بالإبلاغ عنها الآن. يمكن أن يساعد في اكتشاف حالات تفشي المرض وحلها مبكرًا ومنع الآخرين من التعرض للأذى، كما أنه يتيح مراقبة أفضل. إذا استمرت الأعراض، فاطلب الرعاية الطبية.

المصدر: www.fda.gov
انظر أقل

#california #us #نوروفيروس

Y
بعد تناول الجبن، أصبت بتشنجات وألم في معدتي وإسهال مصحوب بالغثيان. التاريخ في أوائل عام 2024 لم أكن متأكدًا مما يجعلني أشعر بالمرض، لذلك تخلصت من أشياء مختلفة من نظامي الغذائي حتى وجدت أنه كان Cheerios. كانت تشيريوس عادية بدون نكهة. لم أمرض منهم من قبل حتى … شاهد المزيد
هذا العام. اشتريتها من food Lion في مقاطعة غلوستر بولاية فيرجينيا.  | الأعراض: غثيان, إسهال, ألم المعدة, تشنجات, قشعريرة
انظر أقل

#cheerios #foodlion #gloucester #virginia #us #cheerios

C
جو قذر وخدمة بطيئة للغاية وليس طعامًا لذيذًا. انتهى اليوم بألم في المعدة والإسهال. يرجى عدم زيارة هذا المكان.  | الأعراض: إسهال, ألم المعدة

#buffalowildwings #secaucus #newjersey #us

Z
أكلت اليوم علبة من الفلفل الحار (أعتقد أنها كانت من نوع سيلفرادو؟؟) في غضون 4 ساعات تقريبًا بدأت أعاني من الإسهال الشديد والغثيان والقيء والارتجاف وارتعاش اليدين بشدة  | الأعراض: غثيان, قيء, الهز, إسهال, آخر

#wincofoods #lewiston #idaho #us #chili

أبلغ عن مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء. حماية الآخرين!

أنا أقوم بالإبلاغ
يرجى ملء مكان الحادث

As seen in:

  • CNN
  • Lifehacker
  • NPR
  • The Guardian
  • The New York Times
  • Y Combinator
  • BBC

هل تستهلك أيضًا (في الأيام السبعة الماضية):

تخطي

الحصول على تنبيهات لحالتك

توفير بريد إلكتروني لجهة الاتصال

يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
لا شكرا
بدون معلومات الاتصال الخاصة بك، لا يمكن متابعة شكواك. يرجى تقديم بريدك الإلكتروني. شكرا 🙂

حماية الأصدقاء والعائلة

توفير رقم هاتف جهة الاتصال

وهذا يجعل من السهل المتابعة - وخاصة إذا كان هناك بعض الإلحاح على سبيل المثال في التحقيق الصحي العام. شكرا لك 👍
لا شكرا

إضافة فيديو أو صورة!

نوصي بالفيديو أو الصور لـ:
  1. الإيصال
  2. المنتج
  • العبوة
  • أضف صورة / فيديو
    لا شكرا

    إرسال نسخة من التقرير عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية

    أدخل أدناه للحصول على رسالة عبر البريد الإلكتروني أو رسالة نصية نصية من تقريرك

    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف

    شكراً على تقريرك

    الحصول على الإشعارات المستندة إلى الموقع

    تم إرسال التقرير بنجاح!


    يتم فحص البيانات من قبل المشرف، وسنقوم بإعلامك بالبريد بمجرد أن تصبح جاهزة.

    تقرير

    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم الموقع
    يرجى تقديم عنوان التقرير
    يرجى تقديم التفاصيل
    يرجى قبول الشروط والأحكام
    احصل على تنبيهات وتحديثات لحالتك! لا تظهر معلومات الاتصال الخاصة بك على الموقع الإلكتروني.

    لا تظهر هذه المعلومات على الموقع الإلكتروني. يمكننا إعلامك بالتحديثات، وقد نتصل بك للحصول على مزيد من المعلومات للمساعدة في حل مشكلتك أو متابعتها.

    أو
    يرجى تقديم البريد الإلكتروني أو الهاتف
    شكرا لك على تقريرك!

    مهم - يتم وضع تقريرك في قائمة الانتظار - قد يستغرق ما يصل إلى 12 ساعة لعرض تقريرك على صفحتنا الرئيسية (إذا لم يتم اختياره كخاص)

    تفضل بزيارة صفحات التعلم للحصول على مزيد من المعلومات المفيدة أو راسلنا عبر البريد الإلكتروني: support@iwaspoisoned.com

    وداعاً! وأطيب التمنيات في شفاءك
    آخر 30 يومًا