Lebensmittelsicherheitsberichte: Mekato's Colombian Bakery, 5423 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
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Regulierungsbericht
Mekato's Colombian Bakery, 5423 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 16. August 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe mehrere TCS-Lebensmittel beobachtet, die bei falschen Temperaturen zwischen 51 und 53 Grad Celsius aufbewahrt wurden. Der Manager hat 2 Pfund Eier, 1 Gallone Milch und 1/4 Gallone Schlagsahne (25 USD) weggeworfen. Der Manager wies…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe mehrere TCS-Lebensmittel beobachtet, die bei falschen Temperaturen zwischen 51 und 53 Grad Celsius aufbewahrt wurden. Der Manager hat 2 Pfund Eier, 1 Gallone Milch und 1/4 Gallone Schlagsahne (25 USD) weggeworfen. Der Manager wies…
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Regulierungsbericht
Mekato's Colombian Bakery, 5423 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 18. August 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12 beobachtete Schneidebretter im Vorbereitungsbereich mit starken Kratzern. Der Manager wurde angewiesen, die Schneidbretter zu erneuern oder auszutauschen.…
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12 beobachtete Schneidebretter im Vorbereitungsbereich mit starken Kratzern. Der Manager wurde angewiesen, die Schneidbretter zu erneuern oder auszutauschen.…
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Regulierungsbericht
Kolumbianische Bäckerei von Mekato, 5423 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 7. Mai 2021
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager anwesend war, während TCS-Essen (Wurst bei 143. 6f) zubereitet und serviert wurde. Das Management wies darauf hin, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet und…
2. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager anwesend war, während TCS-Essen (Wurst bei 143. 6f) zubereitet und serviert wurde. Das Management wies darauf hin, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet und…
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Regulierungsbericht
Mekato's Colombian Bakery, 5423 N Lincoln Ave, Chicago, IL, USA
vor 6 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Report date: Jun 26, 2020
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no employee health policy on site at the time of inspection. Instructed to obtain and maintain. Priority foundation violation #7-38-010. No citation issued
5. Procedures for responding to vomiting…
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: no employee health policy on site at the time of inspection. Instructed to obtain and maintain. Priority foundation violation #7-38-010. No citation issued
5. Procedures for responding to vomiting…
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Mekato's Colombian Bakery, 5423 North Lincoln Avenue, Chicago, IL, USA
vor 6 Jahren •reported by user-hddbz841 • einzelheiten
Inspection Failure: 2019-10-17
Details: MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER AND DEFROST THE ACCUMULATED ICE UNDERNEATH THE WIRE RACK SHELVING AND MAINTAIN.
FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR THE EMPLOYEES HANDLING FOOD ARE ALL EXPIRED. INSTRUCTED TO RETAKE THE FOOD HANDLER TRAINING CLASS AND…
Details: MUST DETAIL CLEAN THE FLOOR INSIDE THE WALK IN FREEZER AND DEFROST THE ACCUMULATED ICE UNDERNEATH THE WIRE RACK SHELVING AND MAINTAIN.
FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR THE EMPLOYEES HANDLING FOOD ARE ALL EXPIRED. INSTRUCTED TO RETAKE THE FOOD HANDLER TRAINING CLASS AND…
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