Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mekato's Colombian Bakery, 5423 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5423 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. August 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12 beobachtete Schneidebretter im Vorbereitungsbereich mit starken Kratzern. Der Manager wurde angewiesen, die Schneidbretter zu erneuern oder auszutauschen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4) beobachtete frühere Kernverstöße, die nicht innerhalb des angegebenen Zeitraums behoben wurden. In Bericht #2560316 vom 6. Juli 2022 wurde die Einrichtung angewiesen, #10 die Beschilderung zum Händewaschen im Kundentoilettenraum anzubringen, rostige Regale in begehbaren Kühlschränken neu zu streichen oder zu ersetzen, die Regale in der begehbaren Kühlbox #49 zu reinigen und #58 Schulungen für zertifizierte Lebensmittelmanager für Lebensmittelallergene anzubieten. #47 Es wurde festgestellt, dass kein Handwaschbecken im Kundentoilettenraum vorhanden war; es wurden rostige Regale in begehbaren Kühlschränken mit schimmelartigen Substanzen beobachtet; es wurde kein Training mit Lebensmittelallergenen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle vorherigen Kernverstöße zu beheben. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090 kein Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov