Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Padaria colombiana Mekato, 5423 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
5423 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de agosto de 202347. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 12 tábuas de corte observadas na área de preparação com arranhões pesados. Gerente instruído a restaurar ou substituir tábuas de corte.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:4) observou violações principais anteriores não corrigidas dentro do prazo especificado. O relatório #2560316, datado de 6 de julho de 2022, instruiu a instalação a #10 fornecer sinalização para lavagem das mãos no banheiro do cliente, #47 repintar ou substituir prateleiras enferrujadas no refrigerador, #49 limpar as prateleiras no refrigerador e a #58 fornecer treinamento em alérgenos alimentares para gerentes de alimentos certificados. Não observou nenhuma pia para lavar as mãos no banheiro do cliente; observou prateleiras enferrujadas no refrigerador de entrada com substância semelhante a mofo; não observou nenhum treinamento em alérgenos alimentares. Gerente instruído a abordar todas as principais violações anteriores. Violação prioritária da fundação 7-42-090 sem citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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