Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mekato's Colombian Bakery, 5423 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
5423 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de agosto de 202347. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos se pueden limpiar, diseñar, construir y usar adecuadamente
- comentarios: 4-501. Se observaron 12 tablas de cortar en el área de preparación con fuertes arañazos. Se le indicó al gerente que repavimentara o reemplazara las tablas de cortar.
60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b:4) infracciones principales anteriores observadas que no se corrigieron dentro del plazo especificado. El informe #2560316, fechado el 6 de julio de 2022, indicó al centro que #10 proporcionara letreros para lavarse las manos en el baño del cliente, #47 que volviera a pintar o reemplazar las rejillas oxidadas en la nevera portátil, #49 que limpiara las rejillas en la nevera portátil y que #58 proporcionara capacitación sobre alérgenos alimentarios a un gerente de alimentos certificado. No se observó ningún lavabo para lavarse las manos en el baño de los clientes; se observaron rejillas oxidadas en la hielera portátil con una sustancia parecida al moho; no se observó ningún entrenamiento en alérgenos alimentarios. Se le indicó al gerente que abordara todas las infracciones principales anteriores. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090 sin citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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