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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Kolumbianische Bäckerei von Mekato, 5423 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5423 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 7. Mai 20212. Abwasserentsorgungsbescheinigung der Stadt Chicago
- Kommentare: Beobachtete, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager anwesend war, während TCS-Essen (Wurst bei 143. 6f) zubereitet und serviert wurde. Das Management wies darauf hin, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager jederzeit anwesend sein muss, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Prioritätsstiftung 7-38-012. Das Zitat wurde ausgestellt.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabens ohne Haarbeschränkung bei der Zubereitung von Speisen. Das Management wies darauf hin, dass alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabens im Bereich der Lebensmittelvorbereitung eine Haarstütze tragen müssen.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett auf der Fritteuse und im Ofen im Nordvorbereitungsbereich.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Mikrowelle, das Äußere des Ofens, die Lagerregale, das Innere des Vorbereitungskühlers, die Vorbereitungswanne und die Vorbereitungstische im südlichen Vorbereitungsbereich.
53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Keine selbstschließende Türvorrichtung an der Waschraumtür der Mitarbeiter im südlichen Vorbereitungsbereich beobachtet. Das Management wurde angewiesen zu installieren.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett auf dem Boden unter der 3-Fach-Spüle und um den Fettabscheider im Bereich der Nordseite.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an der Dunstabzugshaube und die Filter im Bereich der Nordvorbereitung.
61. Zusammenfassender Bericht, der für die Öffentlichkeit angezeigt und sichtbar ist
- Kommentare: In den Räumlichkeiten wurde keine Zusammenfassung des Inspektionsberichts veröffentlicht. Das Management erhielt eine Kopie der Zusammenfassung des heutigen Inspektionsberichts und wurde angewiesen, ihn öffentlich zu veröffentlichen. Prioritätsstiftung 7-42-010 (b).
Quelle: chicago.gov
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