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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mekato's Colombian Bakery, 5423 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
5423 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Data do relatório: 7 de maio de 20212. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou nenhum gerente de alimentos certificado presente enquanto alimentos tcs (salsicha em 143. 6f) estava sendo preparado e servido. A gerência instruiu que um gerente de alimentos certificado deve estar presente em todos os momentos enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012. Citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou um empregado de manuseio de alimentos sem restrição de cabelo durante a preparação de alimentos. A gerência instruiu que todos os funcionários de manuseio de alimentos devem usar uma restrição de cabelo na área de preparação de alimentos.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe a graxa na fritadeira e forno na área de preparação norte.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: limpe o interior do microondas, exterior do forno, prateleiras de armazenamento, interior do refrigerador de preparação, pia de preparação e tabelas de preparação na área de preparação sul.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum dispositivo de porta de fechamento automático na porta do banheiro empregado na área de preparação sul. Gerenciamento instruído a instalar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe a graxa no chão sob a pia do compartimento 3 e ao redor da armadilha de graxa na área de preparação do lado norte.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: limpe a graxa no exaustor e filtra na área de preparação norte.
61. Relatório de resumo exibido e visível para o público
- comentários: nenhum resumo do relatório de inspecção foi publicado nas instalações. A administração recebeu uma cópia do resumo do relatório de inspeção de hoje e foi instruído a postá-lo em vista pública. Fundação prioritária 7-42-010 (b).
Origem: chicago.gov
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