报告人
5423 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 7 日2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（1436.6F 的香肠）时，观察到没有经过认证的食品经理在场。管理层指示，在准备和供应 tcs 食品期间，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
40.个人清洁
-评论：观察到一名食物处理员工在准备食物时没有头发束缚。管理层指示，所有食品处理员工必须在食物准备区戴头发束缚。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁北部准备区的油炸锅和烤箱上的油脂。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁微波炉内部、烤箱外部、储物架、准备冷却器的内部、准备水槽和南部准备区域的准备表。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到南部准备区的员工洗手间门上没有自动关闭门装置。管理层指示安装。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁 3 个隔间水槽下方地板上的油脂以及北侧准备区域的油脂陷阱周围。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁北部准备区通风罩和过滤器上的油脂。
61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：房地没有公布检查报告摘要。管理层得到了今天的检查报告摘要副本，并被指示将其公布给公众。优先基金会 7-42-010 (b)。
来源：chicago.gov
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