Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mekato's Colombian Bakery, 5423 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
5423 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 7 de mayo de 20212. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado presente mientras se preparaba y servía tcs alimentos (salchicha a 143.6f). La administración indicó que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento mientras se preparan y sirven los alimentos de tcs. Fundación Prioridad 7-38-012. Cita emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó un empleado de manipulación de alimentos sin un sistema de retención para el cabello mientras preparaba los alimentos. La administración ordenó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben usar un sistema de retención para el cabello en el área de preparación de alimentos.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: limpiar la grasa en la freidora y el horno en el área de preparación norte.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: limpiar el interior del microondas, exterior del horno, estantes de almacenamiento, interior del refrigerador de preparación, fregadero de preparación y mesas de preparación en el área de preparación sur.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no observó ningún dispositivo de puerta de cierre automático en la puerta del baño empleado en el área de preparación sur. Se ha indicado a la administración que instale.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar la grasa en el suelo debajo del fregadero de 3 compartimentos y alrededor de la trampa de grasa en el área de preparación del lado norte.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: limpiar la grasa en la campana de ventilación y los filtros en el área de preparación norte.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- observaciones: no se publicó ningún resumen del informe de inspección en los locales. La administración recibió una copia del resumen del informe de inspección de hoy y recibió instrucciones de publicarlo a la vista pública. Fundamento prioritario 7-42-010 b).
Fuente: chicago.gov
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