تقرير سلامة الغذاء: مي ليندا هاسيندا، غرب أرميتاج الجادة، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4406 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: أبريل 16, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في المبنى. تعليمات الإدارة أن يكون لها سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لا يوجد إجراء في مكان للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. إنستد لتوفير الإجراء والإمدادات اللازمة فعالة ضد نوروفيروس. الأساس الأولوية 7-38-005.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين أو الملصقات بالقرب من المصارف غسل اليدين في منطقة إعداد الطعام وداخل الحمامات. يجب أن توفر.

25. تقديم المشورة للمستهلكين من أجل الأغذية غير المطبوخة جيداً
- تعليقات: لاحظ عدم الكشف الاستشاري المستهلك وبيان تذكير في القائمة. تعليمات الإدارة للكشف عن الأطعمة التي يمكن طلبها نيئة أو غير مطبوخة جيدا وربط تلك الأطعمة ببيان تذكير على القوائم التي تنص على أن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدا يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالأغذية. الأساس الأولوية 7-38-005.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: يجب أن توفر ميزان الحرارة المرئي والعمل داخل 2 باب الإعدادية برودة.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ الموظفين لا يرتدون قيود الشعر بينما يتم إعداد الطعام وخدمته. تعليمات لارتداء قيود الشعر في جميع الأوقات يتم إعداد الطعام وخدمته.

41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظ مسح الملابس المخزنة على رأس الجداول الإعدادية. يجب تخزين الملابس المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ صدئ تخزين المواد الغذائية رفوف في الطابق السفلي منطقة الإعدادية الغذاء. يجب إعادة رسم أو استبدال.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب قاعدة صنبور في 3-مقصورة بالوعة تقع في الطابق السفلي. يجب إصلاح وصيانة.

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لا وعاء النفايات المغطاة المقدمة في الحمام الموظف للجنسين. يجب توفير وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ الأوساخ والحطام على الأرض تحت حوالي وخلف معدات الطبخ وتحت بالوعة 3-مقصورة تقع في الطابق السفلي. يجب تنظيف وصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ الغبار الثقيل تراكم على فتحات التهوية السقف داخل الحمامات. يجب تنظيف وصيانة.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 2019/01/03/2019 تقرير التفتيش #2243995. #37 لم يلاحظ أي تسميات على لوحات. تعليمات الإدارة لتسمية جميع الأطعمة بشكل صحيح. #57 لاحظ الموظفين مناولة الأغذية دون شهادة معالج الغذاء. يجب أن تظهر دليلا على التدريب لجميع موظفي مناولة الأغذية. #58 لاحظ مدير الأغذية المعتمد دون شهادة تدريب مسببات الحساسية. يجب أن تظهر دليلا على التدريب لجميع مديري الأغذية المعتمدين. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090.

المصدر: chicago.gov