تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مي تييرا إن لا فيليتا (المكسيك في شيكاغو)، شارع ساوث كيدزي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2528 South Kedzie Avenue, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 أغسطس 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة مدير الأغذية الأصلية الصالحة من مدينة شيكاغو أثناء إعداد وتقديم طعام tcs (البيض والفاصوليا والأرز وشرائح اللحم والطماطم المقطعة). تعليمات لتوفير cfm واحد على الأقل في الموقع في جميع الأوقات أثناء الفتح والتشغيل. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظت وجود آلة ثلج كبيرة تقع في الجزء الخلفي من الإعدادية وكانت قذرة بعض الشيء. تعليمات لتنظيف المعدات بشكل متكرر لمنع التراكم الشبيه بالعفن.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الأسطح المرصودة لبئر الخمور وبعض المعدات (الخلاطات والأباريق الكبيرة في شريط الإعداد الخلفي وكذلك البار المتصل بمنطقة تناول الطعام التي تحتاج إلى التنظيف من أجل منع إيواء الآفات.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظت وجود صنابير متسربة على حوض مكون من 3 أقسام في لوحة عدادات الباب (nuevos). تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتوفير وحدات رفوف كافية ورفع جميع المعدات غير المستخدمة وغيرها من المواد المخزنة على الأرض في الطابق السفلي
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: أرضيات البار المرصودة في الإعداد الخلفي، خلف جميع وحدات التبريد الكبيرة ذات البابين، وخلف المعدات الثقيلة (الشوايات) مع بقايا الطعام الثقيلة. تعليمات للإزالة والتنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات معالج الطعام خلال وقت التفتيش. تعليمات لتوفير وصيانة الموقع للمراجعة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: يجب على جميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو الحصول على تدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق