تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى ميلك آند هوني، 1920 W Division St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1920 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 فبراير 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع عند الوصول. أصدر تعليمات للمدير لضمان وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: الأطعمة التي تمت ملاحظتها والتي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة غير كافية تبلغ 46 (الجبن السويسري) و 48 (الطماطم المقطعة)، وأصدر تعليمات للمدير لضمان الاحتفاظ بجميع أطعمة tcs عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تخلص المدير من 1/3 رطل من الجبن السويسري و 1/2 رطل من الطماطم المقطعة (10 دولارات). تم إصدار استشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: تم رش الماء الملحوظ من حوض غسل اليدين بالقرب من منطقة الطبق على المنضدة الإعدادية. كلف المدير بتثبيت واقي الرذاذ لتجنب التلوث بالرذاذ.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها ولم يتم تصحيحها خلال الإطار الزمني المحدد. أصدر التقرير #2590629، بتاريخ 7 مارس 2024، تعليمات للمنشأة بـ #47 لاستبدال أو إصلاح رفوف الرفوف الصدئة داخل المبرد. رفوف رفوف صدئة ملحوظة داخل المبرد. أصدر تعليمات للمدير بمعالجة جميع الانتهاكات الأساسية السابقة، وتم إصدار انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق