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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Milk & Honey Café, 1920 W Division Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1920 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 24. Februar 20252. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe bei der Ankunft keinen von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass jederzeit ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort ist. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel bei unzureichenden Temperaturen von 46 (Schweizer Käse) und 48 (gewürfelte Tomaten) f. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle TCS-Lebensmittel bei 41 Grad Celsius und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf 1/3 Pfund Schweizer Käse und 1/2 Pfund gewürfelte Tomaten (10$) weg. Es wurde ein Prioritätsverstoß gegen 7-38-005 ausgesprochen.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass Wasser aus dem Handwaschbecken in der Nähe des Geschirrbereichs auf die Zubereitungstheke spritzte. Der Manager wurde angewiesen, einen Spritzschutz zu installieren, um eine Verunreinigung durch Spritzer zu vermeiden.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverstöße, die nicht innerhalb eines bestimmten Zeitrahmens behoben wurden. In Bericht #2590629 vom 7. März 2024 wurde die Einrichtung angewiesen, #47 verrostete Regalgestelle im begehbaren Kühler auszutauschen oder zu reparieren. Ich habe verrostete Regalgestelle im begehbaren Kühler beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, sich mit allen früheren Kernverstößen zu befassen, wobei der vorrangige Verstoß gegen die Grundlage 7-42-090 ausgestellt wurde.
Quelle: chicago.gov
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