Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Milk & Honey Cafe, 1920 W Division St, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1920 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de fevereiro de 20252. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local no momento da chegada. Gerente instruído a garantir que um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago esteja sempre no local. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs observados mantidos em temperaturas inadequadas de 46 (queijo suíço) e 48 (tomates em cubos) f. Gerente instruído a garantir que todos os alimentos tcs sejam mantidos a 41 f ou menos. O gerente descartou 1/3 libra de queijo suíço e 1/2 libra de tomate picado ($10). Uma citação de violação prioritária 7-38-005 foi emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: água observada da pia de lavagem das mãos perto da área do prato espirrada no balcão de preparação. Instruiu o gerente a instalar um protetor contra respingos para evitar contaminação por respingos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores observadas não foram corrigidas dentro do prazo especificado. O relatório #2590629, datado de 7 de março de 2024, instruiu a instalação a #47 substituir ou reparar prateleiras enferrujadas dentro do refrigerador embutido. Observou prateleiras enferrujadas dentro do refrigerador embutido. Instruiu o gerente a tratar de todas as principais violações anteriores, emitida a citação 7-42-090 da violação prioritária da fundação.
Fonte: chicago.gov
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