报告人
1920 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 24 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：抵达时没有观察到芝加哥市认证的食品经理在现场。指示经理确保随时都有芝加哥市认证的食品经理在现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不足，分别为 46（瑞士奶酪）和 48（番茄丁）f。指示经理确保所有 tcs 食物保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了1/3磅的瑞士奶酪和1/2磅的番茄丁（10美元）。发布了违反优先权的7-38-005引文。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到餐具区附近的洗手槽里的水溅到了准备柜台上。指示经理安装防溅罩以避免飞溅污染。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到以前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2024 年 3 月 7 日的 #2590629 号报告指示该设施 #47 更换或修理步入式冷却器内生锈的搁架架。观察到步入式冷却器内的货架生锈。指示经理解决之前的所有核心违规行为，基金会优先违规行为7-42-090引文已发布。
来源：chicago.gov
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