تقرير سلامة الغذاء: ميرا، 1954 دبليو أرميتاج أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60622 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 19 أغسطس 2025
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة مديري الأغذية المعتمدين التي يجب تقديمها وصيانتها. (

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد في الخدمة أثناء إعداد أطعمة tcs مثل البطاطس والأخطبوط والقرنبيط وما إلى ذلك يجب أن تكون في الموقع في جميع الأوقات. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (تم الاستشهاد بها)

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين موقعة لجميع الموظفين يجب توفيرها والحفاظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (صدر الاستشهاد)

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات لسياسة التنظيف ومواد للقيء والإسهال. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)

29. الامتثال للتغيير/العملية المتخصصة/haccp
- التعليقات: تمت ملاحظة الأطعمة المعبأة بالفراغ في الموقع بدون خطة haccp المعتمدة من cdph. تم إصدار تعليمات بضرورة الموافقة على خطة haccp قبل أن يتم تعبئة الطعام بالمكنسة الكهربائية في أماكن العمل. 30 رطلاً. أخطبوط سوفيد. 2 رطل. الصلصة - 1 رطل. الخوخ الشائك. 8 رطل. تينغا ماسيلا- 5 رطل. هريس موريتا. 10 رطل. دجاج. 1 رطل. كريمات يوني. 3 رطل. الصلصة. 1 رطل. شريحة لحم. 10 رطل. سمك السلمون. 5 رطل. الجبن. تم تجاهل المنتج من قبل الإدارة. حوالي 41 رطلاً. 35 دولارًا. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (cos) (تم الاستشهاد بها)

32. تم الحصول على التباين لطرق المعالجة المتخصصة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود برنامج معتمد لخطة haccp في أماكن التعبئة والتغليف الفراغي لأطعمة tcs. أصدرت تعليمات للإدارة بتقديم خطة haccp معتمدة قبل تفريغ الأطعمة. تقول الإدارة أنها أزالت آلة التعبئة الفراغية من المبنى. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (cos) (الانتهاك الموحد)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على حوالي 40 ذبابًا صغيرًا حيًا أو أكثر و 3-5 ذباب كبير يطير حول المباني وعلى الجدران والأسقف في المناطق الإعدادية والممر والطابق السفلي. يوصى بأن يكون لديك عامل لمكافحة الآفات مباني الخدمة في 8/19/25 أو بعده. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)

44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عكس الأدوات متعددة الاستخدامات على أرفف تخزين الأطباق.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف التراكم المفرط في المصارف الأرضية عند الحاجة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب استبدال الضوء المحترق في غطاء معدات الطهي

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمعالجي الطعام لجميع الموظفين وصيانته.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي تقرير موجز للعرض العام. تم تقديم تقرير موجز للنشر. (مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب) (تم الاستشهاد بها) (cos)

المصدر: chicago.gov