تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ميس سايغون، 1129 W Argyle St، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1129 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 يونيو 202216. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيف وتعقيم
- تعليقات: لوحظ تراكم الكالسيوم الطفيف داخل آلة صنع الثلج. يجب تنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وصيانتها.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: لاحظ بعض الحاويات السائبة منطقة الإعدادية غير المسمى. يجب على المدير الموجه تسمية جميع الحاويات السائبة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 2 الصراصير الحية في 2 باب الوصول في حشيات باب المطاط الفريزر. يجب إزالة جميع أنشطة الصراصير بحلول تاريخ إعادة الفحص. ينصح بالاتصال بمشغل مكافحة الآفات للخدمة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ الحطام الغذائي المتراكم على الخارج/الداخلية من مبردات منطقة الإعدادية ورفوف منطقة الإعدادية. يجب تنظيف المعدات وصيانتها.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ تراكم المواد الغذائية والأوساخ المتراكمة على الأرض في منطقة الإعدادية وغسل الصحون. يجب تفصيل الأرضية النظيفة في جميع أنحاء منطقة التحضير وغسل الصحون.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لا توجد شهادة تدريب مسببات الحساسية الغذائية في أماكن العمل. يجب أن يكون لدى جميع مديري الأغذية في مدينة شيكاغو شهادات تدريب على مسببات الحساسية الغذائية.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق