Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Miss Saigon Restaurant, 1129 W Argyle St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1129 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. Juni 2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete leichte Kalziumablagerungen in der Eismaschine. Muss das Innere der Eismaschine reinigen und warten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: Einige Bulk-Container im Vorbereitungsbereich wurden beobachtet, die nicht gekennzeichnet sind. Der beauftragte Manager muss alle Schüttgutbehälter etikettieren.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete 2 lebende Kakerlaken in Gummitürdichtungen mit 2-türigem Gefrierschrank. Muss alle Kakerlakenaktivitäten bis zum Datum der erneuten Inspektion entfernen. Empfohlen, den Schädlingsbekämpfer zur Wartung anzurufen Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a).

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste an der Außen-/Innenseite von Kühlern und Regalen für den Vorbereitungsbereich. Muss Geräte reinigen und warten.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Lebensmittel- und Schmutzansammlungen auf dem Boden im Vorbereitungs- und Spülbereich. Muss den sauberen Boden im gesamten Vorbereitungs- und Spülbereich detailliert beschreiben.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Kein Schulungsnachweis für Lebensmittelallergene vor Ort. Alle Lebensmittelmanager der Stadt Chicago müssen über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene verfügen.

Quelle: chicago.gov