تقرير سلامة الغذاء: متجر Mj one Stop، 249 E 115 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

249 East 115th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 31 يناير 2022
1. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص مسؤول في الموقع بشهادة صالحة للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو. تعليمات المدير لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع أو شهادة مدينة شيكاغو صالحة منشورة عند إعداد الطعام tcs وتقديمه. تعليمات للحصول على شهادة مدينة شيكاغو والاحتفاظ بها في الموقع. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع وشهادة صالحة منشورة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة في المبردات. مدير تعليمات لتوفير موازين الحرارة القابلة للتشغيل في جميع المبردات.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ الماوس الميت على لوح الغراء على طول الجدار الغربي في الطابق السفلي. مدير تعليمات لإزالة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أن الباب الخارجي الخلفي لا يكون ضيقًا في الأسفل وحول جانبي الباب. تعليمات المدير للإصلاح والصيانة لتكون ضيقة في جميع الأوقات.

53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تراكم الأوساخ على حوض المرحاض والمغسلة. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت عدة أماكن في جميع أنحاء المنشأة مع ثقوب ومساحات حيث الجدار المجاور للأرضية. لوحظ وجود منشأة شاملة من الخشب المكسور في الزوايا حيث تتجاور الأرضية للجدار.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظ أن العديد من بلاط السقف مفقودًا أو متسخًا أو تالفًا في جميع أنحاء المنشأة. لوحظ الخشب المكسور يتدلى من السقف في منطقة الغسيل الخلفية. مدير تعليمات لإصلاح واستبدال و الحفاظ على.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تركيبات إضاءة في السقف في منطقة الغسيل الخلفية. مدير تعليمات لتوفير وصيانة. لاحظ عدم وجود ضوء في منطقة الطابق السفلي، وأصدر تعليمات المدير لتوفير وصيانة.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: معالج الطعام المرصود الذي يعد أطعمة tcs بدون تدريب معالج الطعام. مدير تعليمات للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph لجميع الأطعمة tcs التعامل مع الموظفين.

59. تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- تعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة لم يتم تصحيحه من التقرير #2546843 على 1- 24-22:48 - لاحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في الموقع لمحلول تعقيم الكلور. تعليمات المدير للحصول على الموقع والاحتفاظ به للاستخدام. الأولوية 7-42-090 إصدار الاقتباس.

62. الامتثال لقانون الهواء الداخلي النظيف
- تعليقات: لاحظ موظف ذكر يدخن السجائر المضاءة في منطقة الإعدادية. التدخين محظور في الأماكن العامة ومكان العمل. صدر مرسوم الهواء الداخلي النظيف 7-32-015 الاقتباس.

64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ أن اثنين من الموظفين لا يرتدون قناع أثناء وجودهم في أماكن التفتيش. مدير تعليمات يجب ارتداء القناع في جميع الأوقات داخل المؤسسة وفقًا للأوامر الصحية لمدينة شيكاغو. إصدار أمر الصحة العامة 2-112-340 الاقتباس

المصدر: chicago.gov