Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mj One-Stop-Shop, 249 E 115th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

249 East 115th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 31.01.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person vor Ort mit einem gültigen Chicagoer Zertifikat für Lebensmittelhygiene beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten die verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Gründung

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Chicago Food Sanitation Manager vor Ort oder ein gültiges Zertifikat der Stadt Chicago beobachtet, das veröffentlicht wurde, als TCS-Essen zubereitet und serviert wurde. Es wurde angewiesen, die Zertifizierung der Stadt Chicago zu erhalten und vor Ort aufzubewahren. Ein Chicago Food Sanitation Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat vorlegen. TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-012 herausgegeben.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Keine Thermometer in Kühlern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, in allen Kühlern bedienbare Thermometer bereitzustellen.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete tote Maus auf Klebebrett entlang der Westwand im Keller. Der Manager wurde angewiesen, zu entfernen.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete hintere Außentür, um unten und an den Seiten der Tür nicht fest zu sitzen. Der Manager wurde angewiesen, jederzeit zu reparieren und zu warten, um eng anliegend zu sein.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von Schmutz auf Toilettenschüssel und Waschbecken. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete mehrere Stellen in der gesamten Anlage mit Löchern und Räumen, an denen die Wand an den Boden angrenzt. Beobachtete gebrochenes Holz in der gesamten Anlage in Ecken, wo der Boden an die Wand angrenzt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass mehrere Deckenplatten in der gesamten Anlage fehlten, schmutzig oder beschädigt waren. Beobachtete gebrochenes Holz, das von der Decke im hinteren Spülbereich hing. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren, zu ersetzen und aufrechterhalten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Keine Leuchte in der Decke im hinteren Waschbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten. Beobachtete kein Licht im Kellerbereich, wies den Manager an, bereitzustellen und zu warten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhandler, die TCS-Lebensmittel ohne Schulung des Lebensmittelhandlers zubereiten. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen des idph-Food-Handlers für den Umgang aller Mitarbeiter mit TCS-Lebensmitteln einzuhalten.

59. Frühere Verletzung der Foundation mit Priorität korrigiert
- Kommentare: Frühere Verletzung der Prioritätsstiftung wurde nicht aus dem Bericht #2546843 am 1-24-22:48 korrigiert - beobachtete keine chemischen Teststreifen vor Ort für Chlordesinfektionslösung. Der Manager wurde angewiesen, diese zur Verwendung zu beschaffen und vor Ort aufzubewahren. Das Zitat der Priorität 7-42-090 wurde ausgestellt.

62. Einhaltung der Verordnung über saubere Raumluft
- Kommentare: Beobachtete männliche Angestellte, die im Vorbereitungsbereich eine brennende Zigarette raucht Das Rauchen ist an öffentlichen Orten und am Arbeitsplatz verboten. Zitat der Verordnung 7-32-015 für saubere Raumluft erlassen.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Beobachtete, dass zwei Mitarbeiter keine Maske trugen, während sie zur Inspektion vor Ort waren. Der Manager wurde angewiesen, dass die Maske jederzeit innerhalb der Einrichtung gemäß den Gesundheitsvorschriften der Stadt Chicago getragen werden muss. Das Zitat 2-112-340 der Verordnung über die öffentliche Gesundheit wurde erlassen

Quelle: chicago.gov