تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: محسن فود مارت، 4156 دبليو سيرماك رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4156 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 يناير 202547. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-102. 11 صندوقًا من صناديق الصودا المرصودة تستخدم لتخزين المواد فوق منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات لتوفير رفوف مناسبة لا تقل عن ست بوصات من الأرضية لتسهيل تنظيف المنطقة وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. لاحظ 15 تسربًا في الجزء السفلي من الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة إعداد الطعام الخلفية. تعليمات للإصلاح والصيانة في حالة عمل جيدة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-201. لاحظ 16 اثنين من بلاط السقف الملون بشدة على متناول اليد في مبرد المشروبات يسقط فيه. تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 تراكم الغبار والأوساخ والحطام تحت وخلف المعدات والأرفف في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق حسب الحاجة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. لاحظ 13 (b:3) استمرار عدم الامتثال من التقرير #2609929 في 2 يناير 2025. الانتهاك على النحو التالي. لوحظ ما يقرب من 15-20 فضلات الماوس في منطقة إعداد الطعام الخلفية تحت صناديق الصودا بالقرب من باب الخروج الخلفي. لاحظت مجموعة أخرى من الفضلات حوالي 10-15 في غرفة المرحاض خلف المرحاض ولاحظت أيضًا 15-20 فضلات أخرى على الرفوف حيث يتم تخزين طعام القطط والكلاب في الجانب الأيمن الخلفي من المتجر. لاحظت أيضًا 3 صراصير حية، اثنتان في أحواض التخزين الثلاثة، خلف مقبض الماء الأيمن، وواحدة فوق الحوض عند حافة السقف. تعليمات لتنظيف المنطقة وصيانتها والحصول على خدمة مكافحة الآفات مع ورقة إثبات الخدمة قبل فحص العودة في 9 يناير 2025. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). لاحظ وجود 30 فضلًا إضافيًا من القوارض الصغيرة أمام المتجر متناثرة على طاولة التحضير بالإضافة إلى 3 فئران حية تعمل في منطقة الإعداد تحت 3 أحواض ووحدات رفوف في منطقة البقالة. تعليمات للتصحيح. انتهاك الأولوية. #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق