Informe de seguridad alimentaria: Mohsen Food Mart, 4156 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4156 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de enero de 2025
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-102. Se observó que 11 cajas de refrescos se utilizaban para almacenar artículos en la parte superior del área trasera de preparación de alimentos. Se le indica que proporcione estanterías adecuadas que estén al menos a seis pulgadas del piso para que el área sea fácil de limpiar y mantener.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 observaron una fuga en el fondo del fregadero de tres compartimentos en la zona trasera de preparación de alimentos. Se le ha dado instrucciones para reparar y mantener en buen estado de funcionamiento

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 16 observaron caer dos placas del techo muy manchadas por encima del alcance de un enfriador de bebidas. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron una acumulación de polvo, suciedad y escombros debajo y detrás de los equipos y estanterías en toda la instalación. Se le indica que limpie y mantenga todas las áreas según sea necesario.

59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) observaron un incumplimiento continuo en el informe #2609929 del 2 de enero de 2025. La violación es la siguiente. Se observaron aproximadamente entre 15 y 20 excrementos de ratón en la zona trasera de preparación de alimentos, debajo de las cajas de refrescos cerca de la puerta de salida trasera. Observé otro conjunto de excrementos de aproximadamente 10 a 15 en el baño detrás del inodoro y también observé otros 15 a 20 excrementos en la estantería donde se almacena la comida para gatos y perros en la parte trasera derecha de la tienda. También se observaron 3 cucarachas vivas, dos en los tres lavabos de compensación, detrás de la perilla de agua derecha, y una justo sobre el fregadero, en el borde del techo. Se le indicó que limpiara y mantuviera el área y que contara con un servicio de control de plagas con una hoja de comprobante de servicio antes de la inspección de devolución del 9 de enero de 2025. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a). Se observaron otros 30 excrementos de roedores pequeños frente a la tienda esparcidos sobre la mesa de preparación, así como 3 ratones vivos corriendo en el área de preparación debajo del fregadero de 3 compartimentos y estanterías en el área de abarrotes. Se le indicó que corrigiera. Infracción prioritaria. #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov