Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mohsen Food Mart, 4156 W Cermak Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4156 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. Januar 2025
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-102. 11 beobachteten, wie Limonadenkisten verwendet wurden, um Gegenstände auf dem hinteren Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln aufzubewahren. Es wurde angewiesen, angemessene Regale vorzusehen, die mindestens 15 cm vom Boden entfernt sind, damit der Bereich leicht zu reinigen und zu pflegen ist.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 beobachteten ein Leck am Boden des Spülbeckens mit drei Fächern im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen. Zur Reparatur und Wartung in einwandfreiem Zustand angewiesen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 16 beobachteten zwei stark verschmutzte Deckenplatten über der Reichweite eines Getränkekühlers, die hineinfielen. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten eine Ansammlung von Staub, Schmutz und Ablagerungen unter und hinter Geräten und Regalen in der gesamten Anlage. Es wurde angewiesen, alle Bereiche nach Bedarf zu reinigen und zu pflegen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) beobachtete eine anhaltende Nichteinhaltung der Vorschriften aus dem Bericht #2609929 vom 2. Januar 2025. Der Verstoß lautet wie folgt. Im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen unter den Getränkekisten in der Nähe der hinteren Ausgangstür wurden ca. 15 bis 20 Mäusekot beobachtet. Ich habe im Toilettenraum hinter der Toilette eine weitere Menge Kot beobachtet (ca. 10-15) und weitere 15 bis 20 Kot in den Regalen, in denen das Katzen- und Hundefutter aufbewahrt wird, in der hinteren rechten Seite des Ladens. Ich habe auch 3 lebende Kakerlaken beobachtet, zwei an den drei Waschbecken hinter dem rechten Wasserknopf und eine direkt über dem Waschbecken an der Deckenkante. Es wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und zu pflegen und vor der Rückinspektion am 9. Januar 2025 einen Schädlingsbekämpfungsservice mit Serviceblatt durchführen zu lassen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht. Ich beobachtete weitere 30 kleine Nagetierkot vor dem Geschäft, die auf dem Zubereitungstisch verstreut waren, sowie 3 lebende Mäuse, die im Vorbereitungsbereich unter dem Waschbecken mit 3 Fächern und Regalen im Lebensmittelbereich liefen. Zur Korrektur angewiesen. Vorrangiger Verstoß. #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov