Rapport sur la sécurité alimentaire : Mohsen Food Mart, 4156 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

4156 West Cermak Road, Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 17 janvier 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-102. 11 caisses à soda observées étaient utilisées pour stocker des articles au-dessus de la zone arrière de préparation des aliments. Il est demandé de fournir des étagères appropriées à au moins six pouces du sol pour faciliter le nettoyage et l'entretien de la zone.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 ont observé une fuite au fond de l'évier à trois compartiments dans la zone arrière de préparation des aliments. Chargé de réparer et de maintenir en bon état de fonctionnement

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 16 ont observé deux dalles de plafond très tachées au-dessus de la portée d'un refroidisseur de boissons en train de tomber dedans. Chargé de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 ont observé une accumulation de poussière, de saleté et de débris sous et derrière l'équipement et les étagères dans toute l'installation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir toutes les zones selon les besoins.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) ont observé une non-conformité persistante à partir du rapport #2609929 du 2 janvier 2025. La violation est la suivante. Environ 15 à 20 excréments de souris ont été observés dans la zone arrière de préparation des aliments, sous les caisses de soda, près de la porte de sortie arrière. J'ai observé une autre série d'excréments à environ 10 à 15 dans les toilettes, derrière les toilettes, et j'ai également observé 15 à 20 autres excréments sur les étagères où la nourriture pour chats et chiens est entreposée à l'arrière droit du magasin. J'ai également observé 3 cafards vivants, deux dans les trois éviers, derrière le bouton d'eau droit, et un juste au-dessus de l'évier, au bord du plafond. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir la zone et de faire appel à un service de lutte antiparasitaire avec une feuille de preuve de service avant l'inspection de retour du 9 janvier 2025. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise. J'ai observé 30 autres excréments de petits rongeurs éparpillés sur la table de préparation devant le magasin, ainsi que 3 souris vivantes courant dans la zone de préparation sous un évier à 3 compartiments et des étagères dans la zone d'épicerie. Il est demandé de corriger. Violation de priorité. #7 -42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov