تقرير سلامة الغذاء: بقالة مون ستار، 729-733 W شارع 69، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60621 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 19 مايو 2025
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تم العثور على حاويات تخزين المواد الغذائية الجافة غير المصنفة في منطقة التخزين؛ تعليمات بوضع العلامات والصيانة مع اسم المنتج داخل الحاوية (الدقيق ووجبة الذرة وما إلى ذلك).

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: وجدت نشاط القوارض في أماكن العمل. لوحظ وجود 60 أو أكثر من فضلات الفئران على الأرض تحت رف تخزين رقائق البطاطس على الحائط وعلى الأرض في منطقة التخزين الخلفية تحت المكونات الجافة (الدقيق ودقيق الذرة)؛ تعليمات بتنظيف جميع المناطق والحصول على خدمة شركة مكافحة الآفات قبل إعادة الفحص الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ وجود قطة حية وصندوق قمامة وعمود خدش في الموقع في منطقة التخزين الخلفية حيث يتم تخزين الأطعمة. يقول الشخص المسؤول أن القطة تنتمي إلى صديق خارج المدينة. تم إصدار تعليمات بعدم السماح بالحيوانات الحية في أماكن العمل وأنه يجب إزالة القطة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-40-060. تم تصحيحه في الموقع.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف ما يلي: الجزء السفلي الداخلي من القلايات، والأسطح الخارجية للمقالي والشواية، ومنطقة نظيفة تحت الشواية، وتنظيف الجزء الخارجي من الديب فريزر، وتنظيف داخل وحدات التبريد عند الحاجة، وأغطية المروحة النظيفة داخل المبرد لإزالة الغبار الملحوظ.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يتم تصريف حوض اليدين المكشوف في منطقة القهوة ذاتية الخدمة ببطء؛ يتم توجيهه للتصحيح حتى يتم تصريف الحوض بشكل صحيح.

52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ استخدام مياه الممسحة الدائمة في دلو في منطقة التخزين الخلفية؛ تعليمات للتخلص من المياه عند الانتهاء من التنظيف.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت بعض بلاط السقف الملون والمتضرر بالماء في الحمام؛ تعليمات لاستبدال البلاط عند الحاجة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الجدران والأرضيات حول أسفل وخلف معدات الطهي، وتحت أرفف التخزين على أرضية البيع، وإزالة الغبار من فتحات السقف عند الحاجة.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة تدريب على مسببات الحساسية الغذائية كما هو مطلوب؛ تعليمات للحصول عليها. (محمد عبد الله)

62. الامتثال لقانون الهواء الداخلي النظيف
- التعليقات: عند دخول المتجر لاحظت الموظف المناوب (الشخص المسؤول) يدخن سيجارة خلف طاولة التقديم الأمامية. تعليمات بعدم السماح بالتدخين داخل المباني في أي وقت. الاستشهاد الصادر بموجب قانون الهواء الداخلي النظيف 7-38-015 المخالفة الأولى.

المصدر: chicago.gov