Relatório de segurança alimentar: Mercearia Moon Star, 729-733 W 69th St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60621 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de maio de 2025
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: encontrou recipientes de armazenamento de alimentos secos não rotulados na área de armazenamento; instruído a rotular e manter com o nome do produto dentro do recipiente (farinha, fubá, etc).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou atividade de roedores no local. Observou 60 ou mais excrementos de camundongos no chão sob a prateleira de armazenamento de batatas fritas contra a parede e no chão na área traseira de armazenamento sob os ingredientes secos (farinha, fubá); instruiu a limpar todas as áreas e contratar o serviço da empresa de controle de pragas antes da reinspeção na próxima semana. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um gato vivo, uma caixa sanitária e uma vara de arranhar no local, na área de armazenamento traseira, onde os alimentos são armazenados. O responsável diz que o gato pertence a um amigo que está fora da cidade. Instruiu que nenhum animal vivo é permitido no local e que o gato deve ser removido. Violação prioritária da fundação 7-40-060, citação emitida. Corrigido no site.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar o seguinte: fundo interno das fritadeiras, superfícies externas das fritadeiras e grelhas, limpar a área sob a grelha, limpar o exterior do freezer, limpar o interior das unidades de refrigeração quando necessário, limpar as tampas dos ventiladores dentro do refrigerador para remover a poeira observada.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: a pia exposta na área de café self-service está drenando lentamente; instruída a corrigir para que a pia seja drenada adequadamente.

52. Esgoto e águas residuais adequadamente descartados
- comentários: observou água de esfregão parada usada em um balde na área de armazenamento traseira; instruído a descartar a água ao concluir a limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou alguns ladrilhos de teto manchados de água e danificados no banheiro; instruído a substituir o ladrilho quando necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter paredes e pisos ao redor de baixo e atrás do equipamento de cozinha, sob prateleiras de armazenamento no piso de vendas, remover a poeira das aberturas do teto quando necessário.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: o responsável não possui nenhum certificado de treinamento em alérgenos alimentares, conforme necessário; instruído a obter. (mohammed abdullah)

62. Conformidade com a lei de limpeza do ar interno
- comentários: ao entrar na loja, observei o funcionário de plantão (responsável) fumando um cigarro atrás do balcão da frente. Instruiu que não é permitido fumar dentro das instalações a qualquer momento. Citação emitida de acordo com a lei de limpeza do ar interior 7-38-015 de primeira infração.

Fonte: chicago.gov