تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مور هاوس، 9135 إس براندون افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
9135 South Brandon Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 مايو 20231. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- تعليقات: لا تحتوي الصورة على شهادة مديري الأغذية المعتمدين. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-012)
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر شهادة مديري الأغذية المعتمدين للعرض. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
3. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لوحظ عدم توقيع أي سياسات صحية للموظفين يجب توفيرها والحفاظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-010) (صدر الاقتباس)
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراءات لسياسة التنظيف ويجب توفير مواد القيء والإسهال والحفاظ عليها. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس)
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ عدم وجود علامة لغسل اليدين في حوض اليد في المطبخ يجب توفيرها وصيانتها.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاوية تخزين الطعام في المخزن عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل لمكافحة الآفات مع المستندات المطلوبة في الموقع لعرضها يجب توفيره وصيانته. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ج) (صدر الاقتباس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: الفجوة الملحوظة على طول الجزء السفلي من الباب الخلفي يجب أن تجعل الباب محكمًا.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ عدم وجود واقي من الرذاذ في حوض اليد بجوار الحوض المكون من جزئين يجب توفيره وصيانته.
48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز قياس درجة الحرارة في اللوحة لآلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاقتباس)
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات المفقود في غرفة الغسيل، وقواعد الجدران المصبوبة في نفس الوقت.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ أنه لا يجب توفير أي تدريب لمناولي الطعام للموظفين وصيانته.
61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ عدم عرض تقرير موجز للعرض العام، وسيتم تقديم تقرير موجز جديد للنشر. (مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب) (صدر الاقتباس)
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق